17年底受邀去云南系統的考查了一下咖啡在云南的現狀，今晚從電影院出來，有些感慨，翻出B站上自己的咖啡紀錄片又重新回顧了一番。 想說說我眼中的云南咖啡： 1.云南很大，但是是中國除海南島之外唯一能產咖啡的省份 2.云南除了普洱，保山和其他城市也都產咖啡，村里到處都有空地用來曬干咖啡豆，路邊堆滿了麻袋和剝下來的咖啡果皮。 3.咖啡是云南農民一直在耕種的農作物，三年開花五年結果。對農民來說，茶葉行情好就砍咖啡樹種茶葉，咖啡行情好就砍了茶葉樹種咖啡，栽種歷史已經有十幾二十年了。但是絕對絕對不是電影里池子里滿滿的紅果！絕大多數是綠的青的紅的黃的黑的，沒熟的，快爛的，混在一起完全不美。 4.星巴克的收購量非常少，就是個噱頭，主要收購商是雀巢，不但收購，也像電影里說的一樣提供種子。 但是，電影里沒有表現星巢的黑心腸，現實世界里，農民辛苦一年，每年都要跟雀巢斗爭，因為每公斤的收購價只比農民的成本高幾毛錢，甚至農民會虧錢。農民不想虧錢，就把收好曬好的咖啡囤著不愿意賣給雀巢，但是因為品質差，沒有其他買家，摒不牢倆月還是得賣給雀巢，因為咖啡是應季的農產品，無法長期保存。 也有年輕人做初步加工的生意，就是先把村里人收成統一收上來處理好，再賣給雀巢，一是農民文化水平不夠，少數民族語言不通，二是小農產量低，難出手。 所以一旦雀巢開價低于農民一年的種子化肥農藥錢，哪怕自己虧，也要把村里人的豆子都收在手里，去跟雀巢抗爭。 5.山里其實很苦，電影里村子拍起來很美，其實屋檐鏤空，六面漏風，二樓住人一樓養豬，廚房就是二樓中間一塊空地燒火架爐子，孩子們只穿拖鞋或者不穿鞋。 6.咖啡對于農民來說，就是謀生換錢的農產品，很多人一輩子都只喝茶，根本不知道他們賣出去的咖啡最后出現在大城市里是什么味道，不知道什么是拿鐵，澳白，卡布奇諾。 7.咖農以哈尼族這種少數民族為主，與漢族交流有一定的困難，不太信任外來人，見到城里人，都以為是星巴克的。 8.互聯網信號也通山里，確實有年輕人在做精品咖啡了！只要中國人都去喝云南買云南豆子，農民就會有更大的動力去好好種植篩選豆子，這個產業才會進入良性循環。 9.已經有非常好的精品豆子被國外賣家持續采購了，可是云南太大太大，深山太多，要讓山里的農民知道外面發生了什么，政府的扶持也很重要。 10.以后請大家喝云南咖啡請咖啡館多賣云南咖啡，請咖啡師多推薦云南咖啡，這才是我們能為云南做的事。